翡翠鲜虾猪肉云吞（反正我喜欢吃！）
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人做过这道菜
MS.BANANA
地标深圳..
有一次在喝早茶时点了份翡翠虾球的点心..惊艳（中华小当家BGM）..
于是..寻思自个儿试试做成馅儿搁云吞里吧..
就有了以下的内容（6人份..吃不完就搁冰箱里急冻..想吃就拿出来煮）..且看成分与流程...不好吃就别回复了..反正我喜欢吃！
有一次在喝早茶时点了份翡翠虾球的点心..惊艳（中华小当家BGM）..
于是..寻思自个儿试试做成馅儿搁云吞里吧..
就有了以下的内容（6人份..吃不完就搁冰箱里急冻..想吃就拿出来煮）..且看成分与流程...不好吃就别回复了..反正我喜欢吃！
用料
| 猪肉 | 1000克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 马蹄（必须加！） | 5个 |
| 芹菜（必须加！） | 2-3根 |
| 香菜（必须加！） | 2-3根 |
| 盐 | 10克 |
| 香油 | 1-2勺 |
| 白胡椒粉 | 转2下 |
| 云吞皮（菜市场买最薄的） | 买5块钱的 |
翡翠鲜虾猪肉云吞（反正我喜欢吃！）的做法
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猪肉最好买梅头肉..瘦肉80%+肥肉20%..剁碎！有绞肉机的可以用..
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虾...去头、去壳、去虾线..剖一半..切成0.5-1cm的段..耐心切
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马蹄..买市场那种扒了皮的（白色的）..切小粒..略碎..
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芹菜、香菜切碎..要耐心切...十分耐心
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打一个鸡蛋进去..加盐、白胡椒粉、香油...然后顺时针（逆时针也行）搅上劲..加油...
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然后就包吧..我喜欢馅儿多一点的..这样有很大机会能包到虾..吃起来口感也好..
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云吞下到热水里..飘起来后煮1-2分钟就OK了...这时准备一个碗..在碗里放盐、虾米、紫菜、葱花...加50-100ml热水..把煮好的云吞放入...打一碟蒜蓉辣椒酱的沾水...开吃！
小贴士
小心烫
