虾蟹煲

买回来的虾和螃蟹处理干净～虾去虾线，将虾头上的脏东西处理掉，螃蟹可用花蟹和大闸蟹，因现在这个季节，本菜谱用的是花蟹，螃蟹对半切开。如是大闸蟹大闸蟹需提前上锅蒸熟～

 鸡脚提前煮熟，我用的是电饭煲，放入料酒和姜片按煮饭键焖20分钟左右
 处理好的虾和螃蟹裹淀粉，没有的话可用家里其他粉类如面粉代替～反正我是用的面粉😂锅热烧油，放入筷子可冒泡时放入螃蟹炸3分钟左右捞起，捞起螃蟹后放入虾炸至虾身卷曲如图所示即可捞出。
 土豆切条或切块，随个人爱好，放入刚刚炸螃蟹和虾的油锅中炸至表皮酥脆，捞出备用

 锅内留底油，放入大蒜生姜八角桂皮香叶花椒豆瓣酱干辣椒爆香，喜欢吃辣的可以另加入小米辣，因为本菜谱做出的虾蟹煲属于苏浙口味，不辣～
 爆香后放入螃蟹虾翻炒均匀，加入生抽耗油老抽适量，加入刚刚煮鸡脚的水，也可用清水，盖上锅盖焖煮15分钟左右。
 15分钟后加入土豆条与年糕再焖煮5到10分钟左右，撒上葱花香菜白芝麻～和你的小伙伴们开七八～