火遍韩国的奶油大蒜包
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人做过这道菜
TingW-S
看到图片就已经流口水了，那么去不了韩国就自己get起来。
用料
| 【面包部分】 | |
| 牛奶 | 110克 |
| 糖 | 30克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 【奶油部分】 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 【大蒜部分】 | |
| 无盐黄油 | 130克 |
| 大蒜末 | 50克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 荷兰芹碎 | 3克 |
火遍韩国的奶油大蒜包的做法
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110克牛奶倒入容器内
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加入30克糖
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加入4克干酵母
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搅拌均匀无明显颗粒
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倒入250克高筋面粉
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加入3克盐
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加一颗鸡蛋
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揉成表面光滑的面团 让静止醒5分钟
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加入20克软化无盐黄油
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揉到面把黄油都吃入并且能拉出薄膜
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整形 放入盆内发酵1小时（大约发酵到2倍大）
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把发到两倍大的面团排气揉圆（过程大约3分钟）
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分成四份
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每一分都揉圆 然后再发酵30分钟左右（大约原来的1.5倍大）
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烤箱180摄氏度20分钟。到此面包部分结束
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200克奶油奶酪搅拌到软化
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加入30克糖搅拌均匀
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加入50克淡奶油
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搅拌到无颗粒明显软化
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装入裱花袋
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大概这样放在一边。奶油部分结束
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130克无盐黄油
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隔水加热成液态
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加入50克大蒜末
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加入30克炼乳
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加入一个鸡蛋
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最后加入荷兰芹碎3克（爱吃可以多加）
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把面包切成六等分
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将装入奶油的裱花袋剪一个5毫米直径的小口，挤入面包的每个缝隙的1/3处。（由于没有第三只手拍照所以没有图）
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表面淋满奶油大蒜酱
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让入烤箱160摄氏度10分钟（手机对焦到烤箱网上了。卒～）
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拿出其中你认为最好看的，照相！
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开吃…
