扬州炒饭
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珊珊0303
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
用料
扬州炒饭的做法
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红椒，青椒洗净切丁，火腿肠去包装后切块。胡萝卜洗净去皮切丁，
洋葱洗净切块，葱洗净切葱花。
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锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液炒成小块
下入葱花和洋葱炒香。
入青椒，红椒，胡萝卜炒熟。
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白米饭搅散，倒入锅中炒匀，
最后下盐，芝麻，和鸡精炒入味即可。
小贴士
炒饭的用油量要适中，米饭一定要炒透。
