平底锅版简单易上手无敌好吃大千层
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人做过这道菜
于大群
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 280克 |
| 黄油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油（面糊用） | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 淡奶油（夹心用） | 250克 |
| 糖（打发淡奶油用） | 25克 |
| 榴莲或者红心火龙果或者芒果 | 若干 |
平底锅版简单易上手无敌好吃大千层的做法
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鸡蛋、砂糖、黄油先放入盆中。
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将容器放入温水，辅助黄油融化。
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加入牛奶、淡奶油和低筋面粉，尽量搅拌均匀。
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搅拌好的粘糊过塞两次或三次，保证粘糊无气泡和面疙瘩。粘糊就准备好了。
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准备平底锅、湿抹布、筷子一双、勺子。一个。
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开最小火加热平底锅，一定要用有不粘涂层的平底锅我在某宝买的六七十块钱。搅拌一下面糊，锅热加入两勺面糊，一定要多加一些，晃动锅具将多余的粘糊倒回。继续加热。
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面皮鼓起来或者出现小孔就熟了。用筷子夹起一点，继而将饼皮取出。
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循环制作。
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饼皮全部准备好后，用模具压出规整的形状，不压也行，不影响口感。
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我是用这个小锅盖当模具压的。
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淡奶油打发。
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先涂一层奶油
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再来一层果肉
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再来点奶油
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一层一层的抹，直到你满意的高度为止。
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切开就是这个效果啦！
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各种口味
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成品展示
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不明白再仔细看看文字版
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文字版
小贴士
1面糊每次搅拌一下在下锅。2涂奶油的时候一定别涂的太满，旁边一定要留出来一点，做好在上面轻松一压，更饱满的同时不会溢出。3黄油不要换成植物油，我尝试过用玉米油，面皮做出来以后没有黄油的筋道，所以还是严格按照配方来的配料来做吧。
自己经常用的方子没有失败过，不喜勿喷。
自己经常用的方子没有失败过，不喜勿喷。
