五花肉洗净备用
五花肉切小块,如图形状
焯水去血水,这样烧出来更清爽
把焯水后的肉再次放入锅里,加水没过猪肉,加盖煮至水干。
水好后,立马转中小火,可稍加一点植物油以免糊锅,让猪肉慢慢熬出油
待猪肉边缘熬至金黄
加入梅干菜,加多加少可随自己喜好
这步是点睛之笔,加入料酒,少许白糖。此时,已经可以闻到梅干菜和肉结合散发出的诱人香味啦😍
翻拌几次使梅干菜和肉充分接触即可出锅装盘了!
东阳的梅干菜都是切得比较细的,不是很长条的。(下次有机会,再加个怎么制作梅干菜的菜谱😁)
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