腐乳肋排

Name: 腐乳肋排
Ingredients: 3根肋排; 25克（根据个人喜好调整甜度）糖; 1罐啤酒; 2块，三汤匙汁南乳汁; 4片姜; 1克盐; 1颗，1片。（也可以不用）五香，香片; 3汤匙（可用老抽代替）红曲粉

0 人做过这道菜

大学时候，没什么钱。食堂的一道腐乳肋排是那个时候改善伙食的美味记忆。软糯酥烂，甜香扑鼻，齿颊留香。现在生活好了，却吃什么都提不起劲了。超级怀念那个时候，虽然穷，但是对什么都有期待的岁月。

用料

1，生的时候忘了拍照。就是肋排，切成这样长度。20厘米长。
2，焯水。
3，锅内加2汤匙油。加入姜，五香，香片，肋排翻炒，不要炒焦。
4，加入1罐听装啤酒，相当于2罐啤酒的水。反正要全部没过肋排。
5，加入2块腐乳腐乳汁，盐，糖，红曲粉。没有红曲粉就用老抽调色，这样颜色没有红曲粉调色的鲜亮，会偏黑。
6，大火烧开，再中火炖30分钟后，改小火收汁。加入鸡精，出锅。撒上白芝麻会很漂亮！
用五花肉代替肋排，也可以做出同样的美味！