吃不腻的葱香曲奇饼干

5 人做过这道菜
吃腻了香甜口味的曲奇,偶尔来点咸甜口的也很不错
咸甜交错,口齿留香,一口接一口
老少咸宜的口味,长辈无不喜爱的一款饼干
相对经典曲奇饼干而言,这款咸甜曲奇更不容易腻
黄油香与葱香融合而成的香味简直不要太治愈🤤
不爱吃曲奇的姐姐也觉得很好吃!
重点:对新手友好!!

用料  

黄油 90克
低筋面粉 190克
糖粉 45克
玉米油 50克
牛奶 50克
4.5克
葱绿 40克(随意)

吃不腻的葱香曲奇饼干的做法  

  1. 先把所有用料准备好

    吃不腻的葱香曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 黄油提前室温软化好,用手指轻轻戳下去能凹下去的状态,加入糖粉和盐用打蛋器打至发白,并且呈羽毛状。
    分三次加入玉米油,继续搅打成乳膏状,分次加入是防止油飞溅,也能让油充分融合。

    吃不腻的葱香曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 分次加入牛奶,原理同上。加入切细的葱花,搅拌均匀,再加入过筛好的低筋面粉 用刮刀拌匀至无干粉状态后装入裱花袋。

  4. 均匀挤出你要的大小,挤出来的时候最好厚度统一,中间不要太厚,不然烘烤的时候会出现四周上色完成,中间还没熟透的情况。第一次用裱花嘴,我用的是八齿的。

    吃不腻的葱香曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 烤箱预热170度,上下火170度烤18-20分钟。快烤好的时候注意观察,四周上色就是烤熟了

    吃不腻的葱香曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 用密封罐子装起来可以放好几天,但是它的美味不允许它活过明天。

    吃不腻的葱香曲奇饼干的做法 步骤6

小贴士

葱绿洗干净要滤干或用厨房纸擦干,不烤出来可能会不脆,挤曲奇的时候不要挤得大小、薄厚不一,否则烤出来有的还没熟,有的已经焦了。
每个烤箱温度都有误差,烤到15分钟的时候要注意状态,四周均匀上色就能提前出炉了。
⚠️(因为我家烤箱温度偏低,用180度烤刚刚好,现已调整温度和时间,170度烤18-20分钟)

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

吃不腻的葱香曲奇饼干相关分类

该菜谱发布于 2020-05-24 12:01:54
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