川味麻辣小龙虾、田螺
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人做过这道菜
摆渡人CHW
业余炒虾十七年，只做一种味道——麻辣小龙虾
用料
| 小龙虾 | 斤 |
| 四川人吃的是调料哦，请见图片。 |
川味麻辣小龙虾、田螺的做法
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这是打下手准备的，很多不合规范，请理解。调料可能有二十多种，都是放心的。
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这里小插曲：煮生花生米。最好的配菜，价廉味美。
加点朝天椒段，香料，花椒，野山椒。
可能要煮三个多小时，中途放盐巴适量。
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这就是成品了。本钱大概是二十五元，如果是夜啤酒的话，每盘二十元，可能有二十盘哦。
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洗虾和田螺，这个是硬活，不能马虎，也不能偷工减料，健康第一，卫生第一。曾经有个朋友把大虾洗了二十一遍，把田螺洗了二十七遍。
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洗虾和田螺
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按程序洗。
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洗毕，尽量滴干。
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开水煮田螺。
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沸腾的菜油炸小龙虾，什么细菌都不见了。
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准备开工
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生活的态度
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唯有美食和诗不可辜负
小贴士
时间：2020年5月23日。
辣味度：可调，这个属于中下辣。
地点：都江堰市青城山镇青城武术非遗传承基地（有导航）。
形式：朋友聚会，自己动手，分工合作。
辣味度：可调，这个属于中下辣。
地点：都江堰市青城山镇青城武术非遗传承基地（有导航）。
形式：朋友聚会，自己动手，分工合作。
