日式溏心蛋

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2020年5月记录

用料  

鸡蛋 6个
酱油 海天生抽75克
蒸鱼豉油 20克
料酒或米酒 10克
冰糖 15克
大葱段 一截10公分左右
200克

日式溏心蛋的做法  

  1. 鸡蛋清洗干净,用煮蛋器的半熟档,煮好后马上取出来,冲凉水,剥皮。

  2. 煮蛋的同时,调料放小锅里煮开后熬一会儿,煮10分钟就可以,时间不用特别严格。

  3. 用圆形玻璃饭盒,不多不少正好放六个蛋和所有调料汤汁。凉凉后放冰箱冷藏一宿即可食用。

    日式溏心蛋的做法 步骤3

小贴士

如果用4个鸡蛋,调料里改为150克水,其他不变。咸淡也差不多。
 
该菜谱发布于 2020-05-24 12:24:31
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