煎生蚝蛋-秒上手

生蚝是超市买的那种一袋的，但一个人吃，所以只需要半袋就可以，然后配三个鸡蛋。如果多人分量，需要增加鸡蛋的个数

生蚝先多遍清洗，可能会有沙子之类的。开火煮沸水，然后将生蚝放入，大概一两分钟后取出。晾干，可加入一点盐。

热锅，加入适量油，将搅拌好的加入些许盐的鸡蛋葱花倒入锅中，建议平底锅，比较好摊开。

煎蛋两分钟后，放入生蚝。等到一面煎熟后可翻面。继续煎，中小火，以防煎焦。

因为我家平底锅比较小，所以没法摊成大饼那种样式，只能搞成包裹的模样。但色泽口感也不会有影响。

切开，换个盘子。摆盘。