艾饼（虾米咸肉味花生碎）
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人做过这道菜
琼68
在朋友家偷师的祖传点心🤗
用料
| 艾草：1000克 | |
| 糯米粉：1000克 | |
| 花生油：小半碗（饭碗） | |
| 糖：红糖（两片） | |
| 花生：炒香的花生碎八两 | |
| 虾米：3两 | |
| 猪肉：咸肉八两（带少许肥更香） | |
| 葱：葱花一碗（饭碗） | |
| 香蕉叶：洗净切小片 | |
| 水：适量 |
艾饼（虾米咸肉味花生碎）的做法
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新鲜艾草洗净，开水煮两分钟捞出滤干水分剁碎备用，用花生油融化红糖，将艾叶倒入锅油糖混合物中翻炒均匀至闻到艾草的清香味，炒香的艾草待冷却后与糯米粉混合加入适量水均匀揉成团，注：面团不能太稀
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腌制好的猪肉切肉粒，洗净的虾米烘干，用油分别把肉粒虾米爆香，再加入打碎的花生碎及花生酱，放适量盐，最后撒入葱花
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将艾草面团搓圆压扁包入配料放入月饼模型中
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压出来的艾饼放入芭蕉叶上，是不是很漂亮呢😁
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这些配方一共做了四十二个艾饼，艾饼放入烧开热水的锅中蒸二十五分钟即可
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好吃的艾饼出锅啦😍不喜欢吃太甜的亲们可以尝试一下用这个咸口味馅料，虾米咸肉花生碎非常香，好吃不腻🤗
