所有的食材都切成颗粒状，肉末加上生抽和料酒腌制10分钟。
砂锅放水，水开后下米。水和米的比例1:6，全大火烧开以后，小火熬制，米烧至开花以后加入姜粒。
盖上锅盖熬粥，至浓稠。
加入肉沫边加边搅动，不要让肉沫结成块，然后再加入皮蛋颗粒，也是边加边搅动。
肉沫完全熟透以后，加入适量的盐和鸡精以及麻油，即可起锅。
再来一把香菜。
搅拌均匀，开吃啦！
上传你做的皮蛋瘦肉砂锅粥
NicoleCH
