鸡蛋焖粉皮
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人做过这道菜
羊洋洋yy
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 粉皮 | 适量 |
| 蒜 | 8-10瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜(嫩的) | 适量 |
| 泰椒（可不加） | 5-6只 |
| 香菇（可不加） | 4-5朵 |
| 木耳（可不加） | 适量 |
| 醋 | 少许 |
| 肉沫 | 少许 |
鸡蛋焖粉皮的做法
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提前一小时用凉水泡发香菇，木耳，粉皮。粉皮多泡会少泡会都无所谓，泡软就可以，泡时间长也不会烂，炒的时候少焖会就可以了
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把鸡蛋打碎，炒鸡蛋，炒鸡蛋时候啥都不放
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切葱末，蒜末，蒜要多点，香菜切段，泰椒切碎(可不要），准备好香菇，木耳等，有肉末就准备点，没有就不要了
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起锅烧油，加葱沫，蒜沫，肉沫炒香，倒入炒好的鸡蛋，香菇，木耳翻几下，放粉皮，兑水（先少兑点，看情况再加，水盖着粉皮的三分之二即可，不要太多，因为粉皮熟的很快，没时间收汁），加生抽一勺，蚝油一勺，吃辣就放点泰椒圈，焖粉皮(粉皮已经泡好了很好熟的，变成透明就是熟了），尝下是否需要放盐，放香菜，加少许醋(别太多，醋就提味的)，放鸡精，出锅了
