鲜嫩多汁的酸奶炸鸡

先选8个漂亮的鸡翅根，洗净泡水1个小时

泡好后腌制，葱姜蒜末，盐，辣椒粉，孜然粉都往里倒

用我们美丽的小手给它们做个马杀鸡

关键的酸奶来了，把酸奶，鸡翅和腌料都放进袋子里（一定要原味酸奶，水果味的谁用谁知道啊，太冲）

在袋子里搅拌好，之后放在冰箱里过一晚上，时间够久才入味。

第二天来了，面粉，淀粉，小苏打，调好

鸡翅根拿出来，正面一层，在拿粉盖住，小技巧来了，按几下，翻个个，再按几下，再翻个，持续八次差不多，拿起来把多余的面粉轻轻抖一抖。之后放5分钟左右，可以让面粉更好的粘在鸡翅根上。

大火，筷子伸进去冒泡温度就差不多了。先大火炸10秒定型，然后转中小火炸6分钟，期间可以两分钟翻一下。6分钟之后，大火再炸10秒，酥脆的关键。

出锅

外酥里嫩，汁水很足。可以配上番茄酱，沙拉酱，酸梅酱之类的，我觉得广东这里的酸梅酱好好次。

再调一杯鸡尾酒，自由古巴，得劲~