卤鸭舌

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用料  

鸭舌。 500
老抽 2
生抽3
桂皮1
八角2
姜5
酱油
蒜7
料酒2
花椒50
糖10
盐5
香叶2
冰糖15
郫县豆瓣酱。 2汤勺
黄豆酱。 1 勺

卤鸭舌的做法  

  1. 锅内加油,放葱姜蒜爆香,放郫县豆瓣酱炒出红油,加入鸭舌,到入生抽老抽。倒入水没过鸭舌,倒入料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、麻椒、冰糖、白糖、豆瓣酱、盐。大火烧开转小火13分钟,加入鱼豆腐、藕片。继续大火烧开,转小火。10分钟出锅

    卤鸭舌的做法 步骤1
  2. 出锅后晾凉,放入冰箱冷藏一宿。味道更鲜美

    卤鸭舌的做法 步骤2
  3. 冷藏后更美味

    卤鸭舌的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2020-05-24 13:47:31
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