土豆烧排骨

Name: 土豆烧排骨
Ingredients: 600克排骨; 3个（偏小）土豆; 3棵葱; 适量冰糖、料酒、老抽、醋、五香粉、白胡椒、黑胡椒、食盐; 一块姜

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经典的土豆烧排骨百吃不厌～我特意多留了汤汁用来拌饭很美味～

用料

排骨洗干净加姜片焯水备用
锅里放油放入冰糖炒化变淡淡茶色，下排骨炒匀，翻炒片刻下姜片、葱白丝（多点葱白），倒入适量料酒，翻炒到葱白变软，加入适量白胡椒、五香粉（少一点），翻炒再加入一点点醋和多一点的老抽，加入热水超过排骨多一点点水，水开后盖锅盖调小火
一个小时后加入滚刀块的土豆，加适量食盐
土豆基本熟后大火收汁，想要干一点就多烧一会，想要汤汁多点就少烧一会，最后加入葱绿和黑胡椒出锅