鲫鱼豆腐汤(多次尝试,无腥味)

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要提前学会这道鲫鱼豆腐汤,做月子期间要多喝噢~经过多次尝试,终于做出了没有一点腥味的鲫鱼汤😄

用料  

新鲜鲫鱼 一条
豆腐 一块
鸡蛋 一个
葱姜 适量
料酒 1勺
适量

鲫鱼豆腐汤(多次尝试,无腥味)的做法  

  1. 将买回来的新鲜鲫鱼洗干净,放入葱姜,料酒,小半勺盐。将鱼身涂抹均匀,腌制15分钟以上。

    鲫鱼豆腐汤(多次尝试,无腥味)的做法 步骤1
  2. 将腌制好的鱼放入热油中煎至两面金黄。注意,尽量多煎一会儿,确保鱼头两面也煎到。

    鲫鱼豆腐汤(多次尝试,无腥味)的做法 步骤2
  3. 将豆腐切块,一个鸡蛋煎成荷包蛋备用。

    鲫鱼豆腐汤(多次尝试,无腥味)的做法 步骤3
  4. 将煎好的鱼,葱,姜放入烧开的热水中煮沸,再加入准备好的豆腐,煎蛋,大火煮开5分钟。再转中火煮15分钟,直到汤汁浓白,放入适量的盐调味,就可以喝啦!

    鲫鱼豆腐汤(多次尝试,无腥味)的做法 步骤4
  5. 这样做煮出来的鱼汤一点腥味都没有哦,超好喝~喜欢的朋友试试吧

    鲫鱼豆腐汤(多次尝试,无腥味)的做法 步骤5

小贴士

注意煎鱼要多煎一会儿,两面金黄,鱼头两面也煎到,我怀疑之前炖汤有腥味是因为鱼头没有煎到,出来的腥味。
 
该菜谱发布于 2020-05-24 14:03:48
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