在鸡翅根两面上各划两刀。
用料酒，生抽，辣椒粉进行腌制，时间超过12个小时。
用炸鸡粉依次裹住鸡翅根并用力按压，将裹好粉的鸡翅根扔去水中五秒后捞出，再用炸鸡粉裹住并按压，抖一抖可以起鳞。
油温一百八十度，倒入鸡翅根炸五分钟，待颜色呈暗黄色后捞出。
黄油热锅，倒入生抽，蜂蜜，少量清水搅拌至起泡，将炸好的鸡翅根倒入翻炒，裹住酱汁即可。
出锅，撒上白芝麻。
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张小袄
