新手一次成功的面包(空气炸锅版)

Name: 新手一次成功的面包(空气炸锅版)
Ingredients: 200克高筋面粉; 100克牛奶; 2个鸡蛋; 20克糖; 1克盐; 2克酵母; 10克食用油

7.2 综合评分

79 人做过这道菜

一直不敢挑战做面包，因为我从没有和过面，再揉出手套膜简直太难了。但是儿子强烈要求想吃妈妈做的面包，还鼓励我说做成什么样他都爱吃，就冲这句话必须安排上，没想到一次成功，松松软软还有层，家人都说好吃。现在把第一次体验的感受分享给大家，希望对没有勇气挑战的姐妹们有帮助。

用料

首先将糖和酵母混合，再倒入牛奶，搅拌至酵母化开。
面粉中加入盐和一个鸡蛋，搅拌成絮状，再把混合好的牛奶倒入，继续搅拌，再加入食用油，我用的是橄榄油，接下来就是最辛苦的揉面团了。
把面放在案板上，这时的面特别粘，准备好一个小碗，里边放一点儿油，反复多次把油抹满手掌，开始像搓衣服一样搓面，这个过程我揉了半小时。
艰难的30分钟终于熬过去了，面不粘手了，继续揉，用力揉直到揉出手套膜。
又揉了10分钟,终于揉出了手套膜。
将揉好的面团盖保鲜膜发至两倍大，用手指戳洞，不回缩不塌陷，就可以了。这个过程大概需要40 分钟，如果放到温度高的地方，时间会短些。
把面团分成7个小球，放入空气炸锅，底下铺好油纸，上面盖好保鲜膜继续醒发。
二次醒发好，涮蛋黄液，撒上黑芝麻。
空气炸锅设定160度，20 分钟，10 分钟的时候可以看上色情况加盖锡纸。大家根据自家锅调整时间。松软好吃的面包出锅，香喷喷，太有成就感了。（如果空气炸锅不能盖锡纸，可以调低温度，避免烤糊）