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海鲜菇鸡蛋汤

7.5 综合评分
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CatherineCtherine的厨房  CatherineCtherine
特点是干净、鲜美。

用料  

海鲜菇
鸡蛋
鸡精
咸盐
色拉油

海鲜菇鸡蛋汤的做法  

  1. 将新鲜的海鲜菇撕成细丝

  2. 锅中倒入色拉油（少量），放入菇丝翻炒一分钟

  3. 加水，水沸后，加入盐，烧一会儿

  4. 把火关小

  5. 将鸡蛋的外皮敲个小洞，让蛋液缓缓流入菇汤中，用勺子稍搅和一下

  6. 放入少许鸡精，即可出锅

小贴士

特别强调把火关小，是因为大火的情况下蛋液容易浑浊。做西红柿蛋汤或其他蛋汤都会用到这个小诀窍。

参照这个菜谱，大家做出 92 作品

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该菜谱发布于 2012-06-21 13:53:29
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海鲜菇鸡蛋汤的答疑

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