潮汕薯粉粿

Name: 潮汕薯粉粿
Ingredients: 粿皮:; 适量红薯粉; 适量开水; 馅料:; 适量韭菜; 适量瑶柱; 适量猪肉; 一把虾皮; 适量盐; 适量香油; 一勺蚝油; 适量鸡精; 2克小苏打; 汤汁:; 适量蒜头; 两勺酱油; 一勺红薯粉; 适量油

5 人做过这道菜

潮汕人以爱吃“粿”而闻名海内外，粿无论是国内还是侨居海外同胞，它牵扯着潮汕人千丝万缕的的乡情、亲情，也贯穿着很多潮汕人的生活，它有着不可替代的地位，粿的味道就是家乡的味道
想吃什么馅料就包什么馅料，我比较喜欢吃韭菜馅的，所以今天教大家做的是韭菜薯粉粿

用料

把红薯粉放入大容量里，中间弄个坑，倒入白开水用筷子稍微拌一下，具体量看粉的样子，然后用盖子闷住大概10分钟
韭菜洗净，切碎，瑶柱浸泡半个小时后掰碎，猪肉剁成糜，虾皮洗净，将韭菜，瑶柱，肉糜，虾皮混合后加入适量的盐，香油，蚝油，鸡精，小苏打(小苏打能保持韭菜的翠绿，不会发黄)混合均匀
将红薯粉揉到表面光滑，分成等分差不多大小的小剂子
将小剂子用擀面杖擀至中间厚周围薄
包入馅料
像做包子一样捏起来
反过来放在包子垫上
放入蒸屉，表面上撒些水，大火🔥蒸15分钟左右
趁这个时间，做汤汁，将蒜头搅成沫，适量红薯粉加入两小碗水，锅内加入适量的油，加入蒜头沫小火炸至金黄色加入调制好的红薯粉水，煮开后加入酱油
噔噔噔噔😍薯粉粿蒸好了，加入汤汁就可以开吃啦
喜欢吃煎的可以拿去煎一下再加入汤汁调味哦，我比较喜欢吃煎的，超级香
好好吃😋