泰国黄咖喱炒大虾
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
潜力无限美厨娘
用料
泰国黄咖喱炒大虾的做法
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准备好食材。洋葱、胡萝卜、青椒切块备用。
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大虾开背去虾线，蘸淀粉。
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大虾蘸好淀粉备用。
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起油锅，锅底铺层油，5成热，小火翻炒咖喱颜色均匀。
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加入椰汁，中火搅匀，再加入牛奶。
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搅拌均匀。
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把蔬菜略作翻炒去生，洋葱略透明。
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将蔬菜放入咖喱汁中，中火再煮3分钟，使其变软。加入一勺鱼露（喜欢甜味的话可以再加半勺糖），汤汁完成。
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另起油锅煎好大虾，捞出。
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咖喱汤汁和炸好的大虾一起装盆。香飘四溢，开吃啦！
小贴士
椰汁可以用椰蓉粉调配，鱼露对菜品的鲜味很重要，不能用生抽代替，味道会不一样。喜欢汤汁稠一些椰汁可以加少些，汤汁多一些的再多加点椰汁。蔬菜加什么品种凭个人喜好，芦笋番茄都可以，一种二种三种也都可。蔬菜也可以直接放在咖喱汤里煮，煮多一些时间也可以软。
