梅干菜肉饼

先弄馅儿。倒点油，放葱蒜丁先把五花肉丁炒熟，加料酒、黄豆酱油、盐、姜面、茴香面。

肉快炒熟放泡好的梅干菜碎（我买的袋装梅干菜，泡发开多洗几遍，砂和盐很多）。已经闻见老香了。

馅炒好让凉着，开始温水和面，活好盖盖子静置1小时，这样更柔软光滑。

分成10个剂子，再盖盖子静置10分钟。

面醒好，这时候馅彻底凉了。

像包包子一样，我包的馅儿多。

擀的时候一定要慢点再慢点，正面反面轮流擀。

还是有点露馅。

再擀大一点更露馅了。还想在擀薄点不敢擀了，马上就擀爆了。

我做了两种，一种电饼铛正反面煎几分钟，烤箱180度15分钟。另一种直接煎熟。各有千秋，各有特色。

最下面和最上面是烤箱版，中间是煎熟的。

烤箱版比较脆，有嚼头。

哈哈😃

煎熟的比较软和，适合孩子和牙口不好的人吃。