小米糕
7.4
综合评分
15
人做过这道菜
Jasmine的小美厨房
做完舍不得吃的小米糕，尝试多次，总结一些经验，分享给大家！
用料
小米糕的做法
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把小米和糯米放入干燥的主锅，3分钟速度10打磨。其间暂停一次把锅壁的部分用刷子弄到锅底，这样打磨的更全面。
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打磨完倒出，清空主锅。
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主锅确保无水无油，插上蝴蝶棒，放入鸡蛋和糖，滴几滴柠檬汁去腥。设定10分钟45度速度4打发鸡蛋。
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再次5分钟不用温度速度4打发。
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过筛小米粉，倒入色拉油和牛奶。如果用黄油要提前隔水溶化和牛奶混合。设定3秒速度3混合，如果有不匀的地方用刮刀棒轻轻搅拌。
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模具底部均匀放上蔓越莓干，将米糊倒入模具，没有模具可用大碗，提前抹油，蒸锅下层能放下就行。盖好耐热的保鲜膜，主锅放600-700克水，设定40分钟V键速度1。
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程序结束焖1-2分钟开盖，去掉保鲜膜晾一会儿脱膜。
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小美一锅到底的蒸蛋糕，好吃极了！也可以切小块双面用油一煎，一个字，香！
