自制凉皮

碗里加入两勺自制薯粉'或者土豆粉 啥子买电饭锅配的汤勺

水比粉的比例1.5：1，两勺薯粉配3勺水，搅拌均匀

锅中烧开水，用勺子舀淀粉水倒入不锈钢的盆中，铺满不锈钢盆的底部，把不锈钢盆放入锅中开水中。

等淀粉水凝固以后，把盆往下压，装点开水，烫一分钟左右，淀粉水透明以后即可出锅。

出锅以后把面皮轻轻撕下来泡在冷水中降温。

面皮切成条

加入白芝麻 花生碎 香菜 黄瓜丝 白糖 盐 酱油 陈醋

起锅热油，倒入盆中搅拌均匀即可食用。如果条件允许的话可以烫点豆腐皮，也好吃，能吃辣的再放点辣椒油味道更好。