玫瑰鲜花饼(玉米油版)

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之前跟老公一起去云南,爱上了那里的鲜花饼,一直惦记着,今年五月初买了玫瑰花做了酱,发酵了一星期,今天做了玫瑰鲜花饼,起酥很好,非常成功。

用料  

水油皮:
中筋粉 300克
温水 100克
玉米油 90克
白糖 45克
油酥皮:
低筋粉 200克
玉米油 95克
馅儿
玫瑰花酱 360克
糯米粉 60克

玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法  

  1. 把水油皮的所有食材放在盆中用筷子或者搅拌器混合均匀,揉成面团,分成24份,用保鲜膜盖着醒30分钟(保鲜膜盖着省得面干燥)。

    玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法 步骤1
  2. 把水油皮的食材放在盆中混合搅拌均匀,分成24份。

    玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法 步骤2
  3. 30分钟后把油皮擀圆皮,把油酥包进去封口,然后用保鲜膜盖着,醒10分钟。

    玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法 步骤3
  4. 把皮擀长然后卷起来,用保鲜膜盖着醒10分钟(一定要用保鲜膜盖着)

    玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法 步骤4
  5. 10分钟后再把皮擀长,然后卷起来,用保鲜膜盖着醒10分钟。

    玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法 步骤5
  6. 把玫瑰酱与糯米粉搅拌均匀,分成24份。

    玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法 步骤6
  7. 把醒好的面这样捏一下擀圆,然后把玫瑰酱馅儿包进去,按成小饼,把烤箱预热上下管200度。

    玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法 步骤7
  8. 预热好后把饼放进去烤30分钟,根据个人烤箱温度调整时常。

    玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法 步骤8
  9. 这一炉刷了蛋液,撒了芝麻

    玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法 步骤9
  10. 这一炉没有刷蛋液撒芝麻。

    玫瑰鲜花饼(玉米油版)的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-05-24 17:36:58
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玫瑰鲜花饼(玉米油版)的答疑

  • 火龙果_shpw  06-23  
    0
    糯米粉是生的还是炒熟了的
    作者回复 4天前  
    生的
  • 七秒记忆AA  2020-09-18  
    0
    你好,问下饼的顶部需要用牙签扎孔吗
    作者回复 2021-05-21  
    我用牙签扎孔了😀

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