如何在夏天制作稳定的动物淡奶油，测评哪种方法最佳？

材料：30g淡奶油 半片吉利丁 220g淡奶油 20g砂糖
①30g淡奶油加热到60度，加入泡软的吉利丁片，搅拌到彻底融合。
②220g淡奶油和20g细砂糖一起，打到8成发。
③等淡奶油和吉利丁降温至降温至24℃左右，加入打发淡奶油中，搅拌均匀即可。

材料：30g淡奶油 50g白巧克力 220g淡奶油
①首先淡奶油加热与白巧克力一起混合做成巧克力甘纳许。
②把220g淡奶油打至8成发。
③甘纳许降温到23℃左右，与打发淡奶油进行混合，搅拌成你想要的状态都可以了。

材料：50g奶油奶酪 20g砂糖 250g淡奶油
①先将奶油奶酪和砂糖，打至顺滑绵软
②把淡奶油打到6成发。
③把奶酪加入淡奶油中，最终打至8成发即可。

材料：50g马斯卡彭 20g砂糖 250g淡奶油
①把所有材料混合放在一起，打发成你想要的状态即可。

我们来观察一下这四种奶油的稳定性，其实都非常稳定。
但是就我个人认为是第二种甘纳许奶油在口味上略胜一筹，呈现更顺滑的质地。
虽然这四种方法会增加工作量以及增加原材料成本，但是对夏天来说淡奶油的稳定性，是非常重要的环节。
所以大家不妨试试吧。
记得点赞收藏呀。