自制低糖版哈根达斯冰淇淋
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人做过这道菜
奕海清波
喜欢夏天，喜欢微风，喜欢不甜的冰淇淋，喜欢你。
用料
自制低糖版哈根达斯冰淇淋的做法
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1、打发蛋清。将4个蛋清放入无油无水的盆中，将10g糖分2次加入蛋清中，加几滴柠檬汁，将蛋清打发至硬性泡沫，放入冰箱里冷藏待用。
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2、将200g奶油放入无油无水的盆中，将奶油中打发至8分硬，有纹路。
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3、将10g糖加入蛋黄中打散即可。
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4、将蛋黄分次加入奶油中，每次加入蛋黄时搅匀后再继续加蛋黄。
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搅拌后这样。
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6、将打发的蛋白分次加入到蛋黄奶油中，每次加入蛋白搅拌均匀后再继续加入蛋白。
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7、蛋白加入完毕！
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8、喜欢果酱和其他口味的可以按自己喜好加。我用自制的草莓酱做的草莓味、抹茶味和奥利奥口味的。
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抹茶粉最好是过筛，我懒了，省略过筛，结果…搅拌时累成狗样🐶，哈哈！
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最爱抹茶
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抹茶的最好吃！
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奥利奥口味
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奥利奥成品
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草莓🍓成品
小贴士
1、喜欢甜的可以加炼乳。不推荐加糖。
2、不推荐加牛奶，会有冰碴。
3、蛋白加入糖是为了更好打发。
2、不推荐加牛奶，会有冰碴。
3、蛋白加入糖是为了更好打发。
