泰式甜辣虾(“光盘”级别泰国菜轻松Get!）
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人做过这道菜
遇见-374
之前在餐厅吃过泰式甜辣虾后一直念念不忘，总想着再吃，可那家餐厅离得远，不能常去，而且最近看了好些关于外面的饭店卫生类的负面新闻，还是自己做吧，干净放心又美味～
参考了网上一些配方，外加“大厨”的建议下改进后，有了以下菜谱～
成品味道很惊艳，看起来就食欲满满，虾的酥香加上甜辣酱的特别口感，满满的东南亚风情，比餐厅吃过的还要胜出一筹，一个人就能吃完一大盘呢！
快来尝一下自己吃着满足，宴客也非常显示厨艺的泰式甜辣虾吧～✌
参考了网上一些配方，外加“大厨”的建议下改进后，有了以下菜谱～
成品味道很惊艳，看起来就食欲满满，虾的酥香加上甜辣酱的特别口感，满满的东南亚风情，比餐厅吃过的还要胜出一筹，一个人就能吃完一大盘呢！
快来尝一下自己吃着满足，宴客也非常显示厨艺的泰式甜辣虾吧～✌
用料
泰式甜辣虾(“光盘”级别泰国菜轻松Get!）的做法
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去虾线开虾背，过一遍油（先煎一下使虾非常酥香，看到虾壳变色变脆即可），捞起放着沥油待用
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准备配料：
姜和蒜切成姜蓉蒜蓉
葱切成葱粒（葱白和葱苗部份分开）
小米辣切粒
香菜切小段（大概拇指长度）
小青柠切开把青柠汁挤到醋里
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冷锅热油后，放入姜蓉，蒜蓉，葱白和小米辣炒香
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放入煎过的虾翻炒几下
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倒入刚准备好的醋，料酒两勺，泰式甜辣酱（4-5勺），耗油两勺，继续翻炒一分钟
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加入剩下的香菜段，葱花和小青柠翻炒10秒，搞掂！
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哇，色香味俱全，胃口全开！
小贴士
1：用小青柠比用柠檬香
2：上碟前可以按自己的口味适当调整泰式甜辣酱的量
3：大一点的虾更好处理，开虾背使虾更入味
2：上碟前可以按自己的口味适当调整泰式甜辣酱的量
3：大一点的虾更好处理，开虾背使虾更入味
