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红烧带鱼

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珊珊0303的厨房  珊珊0303
鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

用料  

带鱼 500克
盐 3克
白糖 3克
料酒 5克
葱 10克
红辣椒 10克
淀粉 10克
姜 适量
蒜 适量

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼葱洗净切段，红辣椒洗净切小块。
    带鱼用盐料酒略腌制

    红烧带鱼的做法 步骤1

  2. 用葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，淀粉调成汁

    红烧带鱼的做法 步骤2

  3. 锅倒油烧热，放入红辣椒炒香，倒入带鱼煎至金黄，放入葱段翻炒。

    红烧带鱼的做法 步骤3

  4. 加入调好的汁入味，烧至汤汁浓稠装盘即可。

    红烧带鱼的做法 步骤4

小贴士

腌好的带鱼裹上鸡蛋液，再入锅煎炸味道会更好。

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红烧带鱼相关分类

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该菜谱发布于 2020-05-24 19:21:37
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