韩式牛排骨汤

准备好所有材料。牛排骨洗净去血水，白萝卜切成两大块，姜切片（家里没姜了，用了昨天剩下的姜丝），葱（一部分切成大段，一部分切成葱末），蒜（一部分蒜瓣，一部分切成蒜末）。

牛排骨，加入冷水和一汤匙料酒下锅焯水。
大火烧开后继续煮一两分钟，撇去表面不断浮出的血沫。牛排骨焯完水，捞出用清水冲洗干净。

锅中放入焯水后洗净的牛排骨、白萝卜块、半颗洋葱、葱段、蒜瓣、姜片、两汤匙韩式汤用酱油（味极鲜也行）、半汤匙盐和4升的清水，大火烧开后继续大火煮半小时（不加盖）。期间撇去浮沫。

取出洋葱、葱段、蒜瓣和姜片，弃之。白萝卜块取出，放凉后切成薄片待用。
锅中加入500毫升的热水，加盖转中火继续煮半小时。

等待期间，鸡蛋加少许盐打散煎好。放凉后切成丝待用。

加入白萝卜片，红薯粉丝和蒜末，加盖继续中火煮12-15分钟直到红薯粉丝煮熟。
出锅前加适量黑胡椒粉和盐调味。

盛入碗内，加鸡蛋丝和葱末装饰。
盛碗大米饭，开吃吧！