卤肉饭（小白版，超简单）

猪肉洗净冷水下锅，加姜片、料酒煮20分钟左右，筷子能够穿透取出

煮好的肉切筷子粗细小条，新鲜香姑切片（家里干香菇比较多，消耗一下）

1、热锅烧油炒糖色（可不用，后续多加些酱油）
2、加入切好的肉，加姜片，八角煸炒两分钟
3、加香姑煸炒几下，加料酒、酱油
4、烧开水，开水量是锅内物料1.5倍左右
5、加生抽，糖调味

剩下的交给时间，中小火煮1小时左右

卤肉做好，保留些汤汁，装保鲜盒放冰箱能存放一星期左右，吃的时候弄出些微波炉加热分钟即可。
可做卤肉饭
可做炒菜配料
可做拌面、汤面浇头