混沌皮的百变吃法（内附混沌皮做法）爆汁鲜肉馅混沌煎
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人做过这道菜
七七七玉
家里小朋友实在是混沌爱好者，尤其是鲜肉混沌，以前都是买外边现成的混沌皮，试着自己做混沌皮，没想到意外的好，比外边卖的都要好吃呀，这次换了煎的做法，比水煮的混沌好吃太多啦，试一试吧
用料
| 混沌皮配料： | |
| 1、面粉 | 180克 |
| 2、鸡蛋 | 1个 |
| 3、玉米淀粉 | 10克 |
| 4、水 | 60克 |
| 肉馅： | |
| 1、鲜肉 | 适量 |
| 2、小香葱 | 适量 |
| 3、酱油 | 适量 |
| 4、植物油 | 适量 |
| 5、蚝油 | 1勺 |
| 6、盐 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
混沌皮的百变吃法（内附混沌皮做法）爆汁鲜肉馅混沌煎的做法
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把鸡蛋打散加入水，面粉跟玉米淀粉混合均匀，倒入蛋液，搅拌均匀
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揉成面团，面团一开始会有点硬，后边经过两次醒发就会变软，盖上保鲜膜醒发20分钟
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20分钟后再次揉匀多揉一会，然后再次盖上保鲜膜醒发20分钟
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醒发好后切成两块，案板撒上玉米淀粉，防止粘粘
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上下左右的擀成方形的薄薄的面皮，擀之前整个案板底下一定要撒玉米淀粉
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然后在上层抹上玉米淀粉，开始切块，很薄的轻轻一按就切开了
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超级薄有没有
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准备好的混沌皮
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然后开始准备肉馅，鲜肉剁成泥
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加入油、盐、酱油、蚝油、香葱碎
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搅拌均匀备用
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开始准备包，先把肉馅竖放在中间，上下两头留一下不要到最边上，把图上画线部分抹上一点清水
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然后叠过来，稍微按一下抹水的部分，然后再在画线的地方抹上清水
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再把另一边叠过来按压一下，就好了
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平底锅里放油把接口朝下放好，中火煎至底下金黄
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底部金黄后加水炖煮，水量跟肉煎持平或者刚刚没过就好，然后盖锅盖中火焖煮
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水干后撒上香葱碎，黑芝麻
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装盘开吃吧，比水煮的混沌好吃好多倍呀
