番茄肥牛，特别开胃
8.0
综合评分
252
人做过这道菜
谜豆腐
👉🏻这一次做番茄肥牛，加了一点小米辣炝锅，成品酸甜微辣，浓郁鲜美，是我做的最完美的肥牛之一。
🧅做法无敌简单，绝对是懒癌人士的福音～
🧅做法无敌简单，绝对是懒癌人士的福音～
用料
番茄肥牛，特别开胃的做法
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1️⃣将番茄的顶部划个十字，放入一个大容器中，用沸水浇下去。等看到番茄皮起皱后就可以很轻松的给番茄去皮。
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2️⃣将去皮后的番茄切小丁，大蒜、小米辣切碎。
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3️⃣大火热油，下蒜末、小米辣炒出香味，然后加番茄丁大火炒至番茄汁变得浓稠。
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4️⃣加一小碗清水，根据自己喜欢的口味加入番茄沙司、生抽、蚝油和盐调味煮开。
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5️⃣肥牛事先用开水焯一遍，稍微烫一下就行，以免影响口感。把焯过的肥牛倒入番茄汤中，大火煮1分钟即可出锅。
小贴士
番茄沙司是一种复合调味料，和纯番茄做的番茄酱是有区别的，可加可不加。
