酸奶慕斯

吉利丁片用凉开水泡水软化，捞出隔水加热融化，倒入50克酸奶中快速搅拌均匀，然后倒入剩余的酸奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。尽量不让酸奶糊产生气泡。

淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打发（6-7分），取三分之一加入酸奶糊中，搅拌均匀，然后倒入剩余的三分之二淡奶油中，加入柠檬汁，搅拌均匀。慕斯液完成

将装有慕斯液的盆放入冰水中（也可放冰箱），不时搅拌一下，慕斯液变稍微浓稠后，倒入一半到慕斯模具中，加入水果片，倒入另一半慕斯液，入冰箱冷藏至凝固。或者等慕斯凝固后再在表面铺水果装饰也可。