香橙养乐多吐司

将中种材料倒入搅拌缸中

中速搅拌5分钟左右，面团成团取出，28度发酵120分钟

发酵好的中种面团

将主面团中的液体材料倒入搅拌缸，加入发酵好的中种面团搅匀

加入主面团的分类，中速搅拌10分钟左右

当面团搅拌至扩展阶段后，加入黄油，

搅拌8分钟左右，检查面团组织。可以拉出薄膜的完全扩展阶段。

加入事先切好的橙皮丁

放入密封盒中，32度发酵50分钟

发酵好后，将面团分割成450g左右一个。用保鲜膜遮盖好，松弛20分钟。

将面团擀平，轻柔、尽可能的排出气体，

将面团擀卷整形后，放入吐司盒。35度、湿润环境中发酵70分钟。最后十分钟时，预热烤箱，上火170度，下火200度。

发酵好的面团，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，烤28分钟左右。

这款吐司蓬发力很好。