检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼
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检爸食堂
用料
检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法
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小米椒，尖椒切碎，香菜，小葱切碎
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切成这样即可
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鲫鱼两边切花刀
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用开水冲出葱姜水，再加入料酒，盐，鱼码味10分钟
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尖椒，小米椒，姜丝，加入生抽，盐，糖，花椒面，醋，拌匀，作为拌鲫鱼的调料
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热油把调料煎香
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鲫鱼加葱姜上火蒸5分钟，我是上汽以后蒸的，蒸好后把多的水倒掉
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把调料和香菜，小葱放在上面，想吃凉点可以放在冰箱里冰镇下，下啤酒的佳品
小贴士
鲫鱼刺比较多，可以用钳鱼代替
