两块恒大的羊排 室温解冻
不要用水泡 如果有血水 用吸油纸吸一吸就好了
家里锅不够大 所以羊排一切为四(注意小排的纹路) 撒一些黑胡椒粉、盐,抓匀腌制半小时左右
起锅,中小火即可。锅内放一小块黄油,化匀后放入腌好的小羊排,还可以放一些土豆。单面煎两三分钟后翻面(火不要太急,不然羊排外面焦了里面都没熟),两面都煎完后用筷子插一下,能插透、没有血水冒出就可以出锅了。土豆块可以稍久一点,煎到半透明就可以,混着黄油和羊排的脂香的土豆块,简直比肉还香!
最后一步,摆盘拍照(大雾)!
上传你做的一口锅就能做的香煎小羊排