高压锅炖排骨

排骨切块，土豆、冬瓜、胡萝卜切块，葱切段，姜、蒜切片，粉条水泡上。

排骨加上姜冷水下锅，慢火煮开，去血沫捞出备用。

起锅烧油，油不用太多，平时
炒菜的用量就可以，放入花椒大料，葱和蒜炒香，下排骨，加入生抽、甜面酱或者白糖煸炒上色。

炒好上色的排骨和调料整个倒入高压锅，加水过排骨即可，尝尝咸淡加入适当的盐，开火上汽后转中火，15～18分钟关火。

高压锅自然冷却没气后，打开加入切好的土豆，胡萝卜，冬瓜，粉条盖上盖子继续上火加热，上汽后两分钟关火。

香喷喷的排骨做好了，里面的菜品如果想吃别的可以随意切换！因为没有买冬瓜，我就用豇豆代替了，也很好吃！