家常版椰蓉

用各种方法吧椰肉取出来，清理干净，分成小块。
我是用剁骨刀吧椰子劈四半，然后用小刀划一窄条，翘下来，这一步一定要注意安全！！！接下来用刮皮刀，除掉椰肉上的褐色膜，再撕成破壁机能打碎的小块。

破壁机加水，没过一大半椰肉，用冷打杯，打碎。
这一步加的水，只要能让破壁机转动起来就行，反正一会是要过滤倒掉的。打碎用果蔬汁档位，打几秒钟就打开盖看看椰蓉的状态，小米大小就差不多了，不要太小，没法过滤。

打到这个程度

用纱布过滤，过滤出来的水倒掉

找一个不粘锅，把椰肉渣倒进去

开小火慢慢翻炒，大火会糊的，一定要小火！
这一步一定要有耐心，炒的过程中会有水汽冒出来，不要停，蹭底不停的翻，千万不要糊。

慢慢的，椰蓉变少，也变散了，不需要放油，椰肉本身就自带椰油。

炒到沙沙的程度

放凉

装罐罐，备用