轻版锅包肉
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人做过这道菜
暴脾气一只
用料
轻版锅包肉的做法
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📍猪里脊切片 刀背厚度 拿一勺盐➕两勺料酒➕一勺酱油➕葱姜水 腌制半小时
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📍同时泡淀粉（我用的玉米淀粉因为没有土豆淀粉）泡半小时 把上层清水倒掉
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📍泡过淀粉倒入肉片抓匀
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📍葱，姜，胡萝卜，香菜切丝 （其实不用放姜丝了 腌制已经够味了）
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📍炸至金黄 捞出 再复炸10秒左右
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📍炸好后，起锅热油加入白糖白醋1:1➕少许盐炒制粘稠 倒入配菜 翻炒加入肉片
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📍我做的挂浆不多 不是很喜欢过酸过甜 这样刚刚好 所以是轻版的
