改良版泡菜牛肉豆腐煲（小宝宝也可以吃的减辣版）
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人做过这道菜
妥妥的味蕾养成记
好吃到流泪，大人小孩不知不觉就着吃了一大碗饭。
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没用肥牛，因为市场上有很多假合成的肥牛，不容易辨别，安全起见，所以选择用嫩的牛排切薄片。
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没用肥牛，因为市场上有很多假合成的肥牛，不容易辨别，安全起见，所以选择用嫩的牛排切薄片。
用料
改良版泡菜牛肉豆腐煲（小宝宝也可以吃的减辣版）的做法
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牛排的肥肉和筋先切好方一边。
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较瘦的肉切薄片（沿着肉的纹路切，就是顺着切）
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蔬菜、配菜切好
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辣白菜一小碟
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热锅冷油，放入牛肉的肥筋肉，小火煸至变色出牛油
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放葱、姜、蒜煸香
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倒入大白菜，中大火，翻炒至变软
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加入辣白菜
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加开水大半锅，加牛肉，放入盐、糖，大火转中火盖盖焖煮7分钟
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倒入金针菇、豆腐继续盖盖焖煮3分钟
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开盖，撒青蒜，出锅
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辣白菜里的乳酸菌助消化，略带酸味的口感特别开胃，宝宝吃得好开心，不信看视频哦。
小贴士
1.选用牛排，一是因为市场上有很多假的肥牛，不容易辨别，安全起见。二是因为牛排比较嫩，短时间烹饪就熟软了，口感不发硬。
2.肥肉先煸出牛油，汤汁味道才浓郁。如果牛肉比较瘦没什么肥油，可以用猪油。否则汤的味道比较寡淡。
2.肥肉先煸出牛油，汤汁味道才浓郁。如果牛肉比较瘦没什么肥油，可以用猪油。否则汤的味道比较寡淡。
