萨索鸡怎么做？教你制作蜂蜜香料萨索鸡！

清洗后，切去鸡脚、鸡尖翅、鸡屁股及鸡头，并将尾部多余脂肪取下。

取下的脂肪小火煸出鸡油备用（烤全鸡时，刷在鸡的表面，可使鸡皮吃起来更香酥）。

取一塑料袋，倒入腌料混匀，摆入鸡身，排出袋内空气，封口束紧，移到冰箱冷藏腌一个晚上待入味。

取出鸡身，摆在烤架上静置回温，并将表面的水份用厨房纸巾擦干或用电风扇风干（烤后表皮较酥脆）。

烤盘铺上配料。

鸡身摆置洋葱上面（避免底部黏皮烧焦），刷上一层鸡油。

烤箱预热200度，放下层。

烤30分钟后，拉出来在表面刷上一层鸡油。

继续烤30分钟，拉出来在表面刷上一层蜂蜜。

改放烤箱中层，继续烤20分钟至鸡肉熟透（可用筷子插入最厚的部位，没有血水释出表示熟透）。

烤好不急着切，稍微静置10分钟后再切，以锁住汤汁，吃起来更鲜嫩多汁。