生酮食谱44｜中东法拉费falafel鹰嘴豆丸 烤箱非油炸
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人做过这道菜
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传统的falafel会加面粉和水，但这不生酮。第一次练方，用225g干鹰嘴豆，做了12.5个falafel，单个碳水10g左右。虽然加了洋车前壳子粉吸水，但糊体依然太润，成型不理想。200度烘烤了30+10分钟，干了。下次需缩短烘烤时间，及用洋葱粉代替洋葱。
用料
生酮食谱44｜中东法拉费falafel鹰嘴豆丸 烤箱非油炸的做法
小贴士
1）不能用鹰嘴豆罐头，熟制过的豆子，不利于成型，且口感不酥脆
2）若打出的混合物偏润，可以用纱布用力挤干水分，再进行后续步骤
3）烤制中途可以刷刷橄榄油，获得更酥脆的表层
4）一般搭配各种中东自制蘸酱（之前有发方子），plated蔬菜条，就可以上桌啦
2）若打出的混合物偏润，可以用纱布用力挤干水分，再进行后续步骤
3）烤制中途可以刷刷橄榄油，获得更酥脆的表层
4）一般搭配各种中东自制蘸酱（之前有发方子），plated蔬菜条，就可以上桌啦
