蒜蓉酱

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想吃蒜泥茄子,蒜蓉油麦菜,蒜蓉粉丝,夏天太多好吃的都离不开蒜蓉

用料  

大蒜 0.5斤
八角 3-4个
桂皮 少许
香叶 4片
百里香碎 少许
食用油 约500克
红辣椒 一小勺
花椒粉 一小勺

蒜蓉酱的做法  

  1. 大蒜剥皮

  2. 洗净,吹干表皮水分。破壁机打碎,按4:6分成两份备用

  3. 香料冷油下锅,中小火🔥爆出香味关火

    蒜蓉酱的做法 步骤3
  4. 倒入少分蒜泥,中小火熬成金黄色

    蒜蓉酱的做法 步骤4
  5. 再倒入另一边蒜泥

    蒜蓉酱的做法 步骤5
  6. 继续中小火熬

    蒜蓉酱的做法 步骤6
  7. 熬出大蒜的香味,关火

    蒜蓉酱的做法 步骤7
  8. 放凉装瓶。

    蒜蓉酱的做法 步骤8

小贴士

1.红辣椒和花椒粉根据各人口味可放可不放。
2.密封罐放在冰箱冷藏,可保存1-2个月
3.油要淹盖蒜泥,不然容易坏
4.每次取用要用干净无水的勺子
 

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该菜谱发布于 2020-05-25 10:52:14
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