新手也能做的蔓越莓曲奇饼干

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用料  

蔓越莓 70克
黄油 120克
鸡蛋 1个
低筋面粉 230克
绵白糖 65-70克

新手也能做的蔓越莓曲奇饼干的做法  

  1. 黄油隔水软化(记住是软化不是融化!别问我为啥要强调🤭)软化到按压软了就行,搅拌到发白后加入绵白糖。鸡蛋打散成蛋液,混合至黄油(分三到四次加入)中,最后筛入面粉,继续搅拌。记得是用刮刀或饭勺搅拌哦!

  2. 将蔓越莓干切碎(一定要非常碎)后混入面粉中搅拌成团。用保鲜膜定型成长条装。放入冰箱冷冻一小时。

    新手也能做的蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 冷冻一小时后,切成均匀厚度的块状,放入烤箱

    新手也能做的蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 烤箱预热180度5分钟,然后160度烤20分钟,我用的是柏翠5450。

    新手也能做的蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 出炉,晾凉。

    新手也能做的蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤5

小贴士

1 黄油一定不要软化成液态,稍微软了就可以搅拌了,如果成液态了放回冰箱再冷冻。
2 蔓越莓干一定要切很碎,不然切的时候就散了。
 

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该菜谱发布于 2020-05-25 11:12:32
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