水烧开，加入生姜片、花椒、少许盐、料酒，放入兔腿；
中火大约煮15分钟关火，稍等片刻拿出来凉冷切成兔丁；
花生米炒熟（也可以用微波炉）；
准备调料：将大蒜切碎，豆鼓切小，加入适量白糖、花椒面、海椒面，用小碗装在一起热油调匀，再加入生抽搅拌；
将调制好的佐料加入兔丁，再加入葱白拌匀，最后撒上花生米。
上传你做的任玉川 凉拌兔丁
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