排骨泡水半个小时以上,泡去血水。加入:葱姜蒜 豆瓣酱 盐 花椒面 生抽 白糖 蚝油 淀粉。抓匀后腌制30分钟以上入味
土豆加盐加花椒面抓均匀,铺在下面。土豆上摆满排骨。上锅蒸30分钟左右即可。
出锅撒葱花
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