材料(A) | |
浓椰浆 | 150ml |
糯米 | 300克 |
盐 | 3/4茶匙 |
糖 | 1 1/2 汤匙 |
斑斓叶 | 4-5叶 |
水 | 50ml |
材料(B) | |
紫薯🍠 | 200克 |
水 | 70ml |
浓椰浆 | 200ml |
低筋面粉 | 60克 |
粘米粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
糖 | 110克 |
鸡蛋🥚 | 2个 |
四方模具(20x20) |
糯米清洗几遍 浸泡过夜
第二天,把糯米平铺在模具!
把材料(A)的椰浆,盐,糖,水 搅拌 均 倒入糯米!
把洗净斑斓叶剪半,铺在糯米椰浆上!喜欢香点就多放!
把铺好的糯米蒸30分钟 (中火)
蒸20分钟后,把米搅拌一下,继续蒸10分钟!关火
把斑斓叶取出,然后把糯米压平!我是用勺子用力压!也可以同样容器按压!压得越紧实越好!
把紫薯去皮,洗净 , 切块 蒸熟!大概15-20分钟 或 软化!
用叉子把熟的紫薯捣碎!
逐步把椰浆,水,低筋面粉,粘米粉,玉米淀粉加入捣碎紫薯里!
把糊过筛两遍,越细腻越好!
把110克糖加入拌均鸡蛋加一起搅拌!
把鸡蛋糖加入紫薯糊煮至稠状!看带有颗粒就是煮过了!
放入蒸锅蒸45-40分钟
出锅,待凉,切块!
好吃😋 我儿子迫不及待想吃,所以还没凉就切,有点难看!请忽视😂
今早的早餐😍👍